香川県　主なお米の種類

コシヒカリ

旨味・柔らかさ・粘り・香り全てが優秀でバランスが良いお米

おいでまい

粒揃いが良くしっかり歯ごたえのある食感で、あっさりとしたクセのない味わい

あきさかり

コシヒカリ同様に柔らかさ・粘りが優れており、すっきりした甘みも感じられます

ヒノヒカリ

粘りはやや控えめながらも、粒に厚みがあり適度な硬さでさっぱりとした食味が特徴