・1989年宮崎県総合農業試験場にて誕生
・九州を中心に中国・四国地方や近畿地方など西日本で広く栽培されている。

・お米の王様（コシヒカリ）を、親に持つ系譜でコシヒカリの食味の良さを受け継ぐ品種として親しまれています。
・比較的暖かいところに向いている品種で、夏の高温障害などにも耐性があります。
・食味評価としては、香りも豊で、粘りがあり、もちもちした弾力のある食感が好きな人に人気があります。
過去には、香川産のヒノヒカリも米の食味ランキングにおいて最高ランクの【特Ａ】を獲得した実績があります。
・冷めても甘味や旨味が逃げない「ひのひかり」は、お弁当やおにぎりにおすすめです。
また、また炊き立てのご飯には、丼やカレーなどに使うのも最適で食欲も沸いてきます。